一個餐飲公司規(guī)范化的財務(wù)管理，不僅是控制采購成本，在成本已定的情況下，要盡量增加花樣，提高飯菜質(zhì)量。同時清晰的財務(wù)管理對被承包方的企業(yè)單位來講也是非常重要的負責人的表現(xiàn)，因此在做財務(wù)方面專業(yè)餐飲公司絲毫不能馬虎，要把每一個細枝末節(jié)都要處理的完善清晰!

　　抓食堂管理應(yīng)以抓財務(wù)管理為人手點，而財務(wù)管理又滲透到食堂的各個領(lǐng)域、各個環(huán)節(jié)之中，食堂的采購、驗收、庫存、產(chǎn)仁產(chǎn)、銷售等每一環(huán)節(jié)都離不開財務(wù)的反映和調(diào)控。因此，加強食堂財務(wù)管理，首先要抓好食堂內(nèi)部控制，特別是成本控制。

　　萬康餐飲財務(wù)部總監(jiān)陳小姐講述，財務(wù)管理是一個完整的循環(huán)活動過程，一般會包括財務(wù)預(yù)測、財務(wù)控制、財務(wù)決策、財務(wù)分析、財務(wù)檢查、財務(wù)監(jiān)督、財務(wù)診斷等諸多環(huán)節(jié)，這此環(huán)節(jié)的每個活動都與食堂管理息息相關(guān)，并且處于非常關(guān)鍵的作用，為了能夠更好的實施各個食堂所確定的經(jīng)營目標，餐飲公司應(yīng)該采取各項管理措施輔助財務(wù)活動進行必要的系統(tǒng)的機制。

　　萬康餐飲加強經(jīng)濟核算 增收節(jié)支及食堂財務(wù)管理

　　在財務(wù)管理環(huán)節(jié)，萬康餐飲非常嚴格，未經(jīng)公司出具委托證明，各食堂主管不得直接到廠方進行收付現(xiàn)錢。由我公司財務(wù)人員直接與廠方財務(wù)進行結(jié)算，員工膳食是一種非商業(yè)性的不含稅費，如果工廠需要開具含稅發(fā)票，工廠需承擔稅率。

　　萬康餐飲建議企業(yè)單位最好參與食堂財務(wù)監(jiān)督過程

　　作為企業(yè)單位也需要也做財務(wù)管理工作，加強財務(wù)監(jiān)督，定期公布賬目，食堂財務(wù)管理中民主監(jiān)督不可缺少，企業(yè)單位可以派專人參與食堂財務(wù)管理，參與到財務(wù)監(jiān)督中，監(jiān)督物品采購價格是否合理、質(zhì)量如何，定期對員工進行調(diào)查，把員工對食堂滿意度作為管理成效的標志，根據(jù)員工提出的建議及時改進。定期公開賬目，定期分析財務(wù)報表，把握全食堂經(jīng)營狀況。

　　總之，一個優(yōu)秀的餐飲公司，專業(yè)食堂承包公司，是擁有一套完整的食堂財務(wù)管理制度及管理模式，有專業(yè)人士進行管理，加強食堂財務(wù)管理工作可以很大程度上在做好食堂飯菜質(zhì)量的同時，又可以降低公司成本開支，也是需要互相配合監(jiān)督去完成的!