工廠食堂承包主要是針對(duì)工業(yè)園區(qū)、科技園、高新區(qū)等由眾多企業(yè)和員工集中在一起的區(qū)域的食堂承包服務(wù)。目前上海萬(wàn)康餐飲管理有限公司作為上海市專(zhuān)業(yè)團(tuán)膳公司，專(zhuān)注食堂承包，目前高于1000多人的工廠食堂就合作了多家，那么具體針對(duì)工廠食堂承包萬(wàn)康是如何做的呢?工廠食堂承包方案及管理辦法是什么呢?下面針對(duì)此問(wèn)題，我們來(lái)談?wù)勅f(wàn)康針對(duì)工廠食堂承包的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)所在。

萬(wàn)康十幾年來(lái)工廠食堂承包的經(jīng)驗(yàn)讓萬(wàn)康更加了解工廠老總們的心聲，同時(shí)也非常關(guān)注員工，職工的用餐習(xí)慣，所以，萬(wàn)康針對(duì)工廠食堂堅(jiān)持，衛(wèi)生，實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)的服務(wù)理念，并且每個(gè)月萬(wàn)康要求工廠食堂管理人員對(duì)員工進(jìn)行加餐。保證員工飯菜質(zhì)量，份量的同時(shí)，提供健康衛(wèi)生的飯菜，滿(mǎn)足員工的利益。

隨著目前用工難，加上日益競(jìng)爭(zhēng)的劇烈，哪個(gè)工廠福利待遇好，我就到哪家廠，因此工廠員工流動(dòng)性大，那么提供員工伙食，可以很大程度上留住員工，要讓外來(lái)工都能吃上放心、美味、價(jià)廉的飯菜，找對(duì)專(zhuān)業(yè)食堂承包公司是關(guān)鍵!

工廠食堂承包方案：以自由餐為主，以固定餐為輔;以IC卡售飯為主，以飯票現(xiàn)金為輔。

工廠食堂承包方式：

以上只是基本承包模式，僅供參考，具體內(nèi)容需根據(jù)工廠實(shí)際情況來(lái)定。

工廠食堂承包管理辦法

1 、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴廠一切廠規(guī)。

2 、有關(guān)貴廠管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日采購(gòu)的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)工作。

3 、設(shè)有專(zhuān)人代表與貴園區(qū)協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽(tīng)取多數(shù)員工意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)。

4 、獨(dú)立副食品配送中心，蔬菜、肉類(lèi)、油類(lèi)，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)認(rèn)。

5、人力資源開(kāi)發(fā)和管理的三個(gè)核心是吸引人才、用好人才、保住人才。企業(yè)要做好這三個(gè)核心工作就必須要具備這四個(gè)一流：一流報(bào)酬、一流領(lǐng)導(dǎo)、一流環(huán)境、一流管理。

其實(shí)很多大的廠家擔(dān)心的問(wèn)題，就是利潤(rùn)的來(lái)源問(wèn)題，做任何生產(chǎn)都需要利潤(rùn)來(lái)維持，那么萬(wàn)康的利潤(rùn)從哪里來(lái)的呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?是大家都比較關(guān)心的問(wèn)題，下面我們來(lái)看看萬(wàn)康承包獲利方式：

萬(wàn)康承包獲利方式：

1 、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，萬(wàn)康餐飲公司副食品配送基地，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，蔬菜副食品集中大批量采購(gòu)，以購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。

2 、萬(wàn)康定期廚房工作人員和管理人員經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高食堂運(yùn)作。

3 、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶(hù)滿(mǎn)意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制;另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

4、協(xié)調(diào)好公司各項(xiàng)管理，及時(shí)確定每餐相對(duì)準(zhǔn)確的用餐人數(shù)，以減少剩菜浪費(fèi)。

以上就是我公司關(guān)于“工廠食堂承包方案及管理辦法”的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)大家有幫助，近期萬(wàn)康在此合作兩家大型工廠，并取得完美進(jìn)展，近期將要開(kāi)業(yè)，也非常榮幸貴公司能夠成為我們公司的一員，我們將齊心協(xié)力打造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，工廠食堂承包首選萬(wàn)康品牌!