之前食堂承包現(xiàn)象非常猖狂，也讓一些個人承包商賺了不少，隨著目前食堂安全事故頻繁發(fā)生，特別是針對學校食堂，國家嚴格管理和調(diào)控，制定了一些針對學校食堂承包的一些法規(guī)政策，那么具體承包學校食堂的一些法規(guī)政策是什么的?承包學校食堂應(yīng)該注意什么呢?

學校食堂能不能承包給個人

目前國家政策已經(jīng)不允許個人承包學校食堂了，為了教職工及學生的身體健康著想，學校食堂為了省事為了謀取利益將食堂托管給個人，一旦出現(xiàn)食品安全事故，學校是需要承擔法律責任的。團膳協(xié)會介紹說：現(xiàn)在不少學校食堂都是承包給私人在搞，他們?yōu)榱藪赍X，就可能哪里便宜就從哪里進購食品原料，這樣學生的身體健康就難得有保障，甚至很多地方學校食堂無證經(jīng)營的現(xiàn)象也非常厲害，確實需要引起國家的關(guān)注。

學校食堂承包國家出臺以下政策

1、按照《食品安全法》規(guī)定，學校食堂必需辦理餐飲服務(wù)許可證;

2、根據(jù)上級文件規(guī)定，學校食堂不能承包給個人，其目的就是為了防止個體承包者只顧掙錢而進購一些低劣的食品或食品原料，影響學生的身體健康;

3、政府部門指示暫時由各級衛(wèi)生監(jiān)督所負責學校食堂餐飲衛(wèi)生監(jiān)管工作。

4、學校食堂須實行許可制度，校長是食堂食品安全的第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。

學校食堂承包如何規(guī)范化經(jīng)營

上海萬康餐飲管理有限公司指出學校食堂承包的規(guī)范化處理是指：用制度化、流程化、規(guī)范化、表單化和數(shù)據(jù)化的辦法對學校食堂的往常處理進行改革，完結(jié)處理進程的有條不紊和組織協(xié)作的諧和高效。學校設(shè)置食品安全管理機構(gòu)并配備專職食品安全管理人，建立食品安全管理制度及崗位責任制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，信息反饋、投訴受理等制度。

所以針對以上“學校食堂承包”的政策規(guī)定，我們知道，學校食堂對外招標，一定要選擇專業(yè)正規(guī)的餐飲公司，在此上海萬康餐飲管理有限公司專業(yè)食堂承包，經(jīng)營方針，在學校食堂承包方面，萬康以服務(wù)學生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽;以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則;聽從校方的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴格操作規(guī)程。保證讓學校放心，讓師生滿意。值得你的信賴!