為了規(guī)范校園食堂的經(jīng)營(yíng)管理，完善校園食品安全監(jiān)管服務(wù)保障體系，確保校園食品安全，正式出臺(tái)了《南昌市中小學(xué)食品安全長(zhǎng)效管理實(shí)施方案（試行）》。D昨天。

中小學(xué)食品安全問(wèn)題直接關(guān)系到青少年的健康成長(zhǎng)。近年來(lái)，有關(guān)部門(mén)積極在校園內(nèi)外開(kāi)展食品安全管理工作。校園內(nèi)的食品安全狀況越來(lái)越好，但食品安全風(fēng)險(xiǎn)依然存在。市、縣（區(qū)）教育行政部門(mén)、食品安全監(jiān)管部門(mén)、學(xué)校、企業(yè)和家長(zhǎng)將建立食品安全管理網(wǎng)絡(luò)體系。管理和監(jiān)督，全面實(shí)施食品安全網(wǎng)格化管理。

據(jù)了解，南昌市將成立食品安全監(jiān)督檢查教育體系領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)抓好招標(biāo)、信息披露、物資采購(gòu)、財(cái)務(wù)管理等各個(gè)方面。體育局、各級(jí)學(xué)校和各類(lèi)黨委（黨支部）重點(diǎn)建立食品安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)人是負(fù)責(zé)食品安全的第一人，全面負(fù)責(zé)食品安全工作。

該計(jì)劃指出，將建立一個(gè)責(zé)任面試制度，對(duì)在學(xué)校發(fā)生重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)的黨政領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行面談。責(zé)任面試和整改將列入有關(guān)單位食品安全監(jiān)督管理工作的考核，違反食品安全法律法規(guī)的，未依法履行食品安全管理職責(zé)，未辦理食品安全管理工作。安全事故的發(fā)生，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定和紀(jì)律進(jìn)行調(diào)查并移交有關(guān)部門(mén)。

據(jù)有關(guān)人員介紹，南昌市學(xué)校將建立校長(zhǎng)或教師代表付費(fèi)陪餐制度，做到與學(xué)生一樣，用餐同時(shí)，用餐規(guī)范，每天做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。同時(shí)，各學(xué)校應(yīng)每天公布大宗物資采購(gòu)（包括供應(yīng)商名稱(chēng)和采購(gòu)價(jià)格）、用餐、食品價(jià)格等信息；每月公布大宗物資采購(gòu)的財(cái)政收支情況。監(jiān)督舉報(bào)電話(huà)、輿論信箱、食品安全報(bào)告24小時(shí)內(nèi)解決。

市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)省教育廳的要求，選定了一批倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)，其中餐飲配送企業(yè)35家，學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)15家。允許企業(yè)根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況每年不定期進(jìn)入和退出企業(yè)。

根據(jù)相關(guān)要求，學(xué)生食堂管理企業(yè)和餐飲配送企業(yè)的年度水平不能達(dá)到A級(jí)，學(xué)生的基本滿(mǎn)意度不能達(dá)到80%，食品安全和服務(wù)質(zhì)量不能達(dá)到協(xié)議要求；嚴(yán)重不符合飲食標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量；造成食品安全事故、學(xué)生集體食物中毒等事故；財(cái)務(wù)管理混亂、嚴(yán)重信用危機(jī)；管理人員因違反法律、法規(guī)或影響正常食堂等原因造成管理原因；一年內(nèi)兩次以上食品安全抽樣失?。唤?jīng)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)兩次以上處罰；有其他違反法律、法規(guī)、行業(yè)管理的；有上述情形之一的，將終止約定行為ENT并退出記錄目錄。

學(xué)校食堂以學(xué)校經(jīng)營(yíng)為主，實(shí)行統(tǒng)一管理。如果存在規(guī)模較大的學(xué)生、食堂或食堂沒(méi)有自主經(jīng)營(yíng)能力的學(xué)生，可以向南昌市學(xué)校后勤工業(yè)管理辦公室報(bào)考。根據(jù)其所屬單位的批準(zhǔn)，然后向一些企業(yè)提供倉(cāng)庫(kù)，由學(xué)校獨(dú)立招標(biāo)投標(biāo)。嚴(yán)禁承包經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格禁止從一層到另一層的轉(zhuǎn)包。

如果食堂采用托管模式，必須與企業(yè)簽訂標(biāo)準(zhǔn)合同，明確雙方的權(quán)利和責(zé)任，明確食品安全、質(zhì)量和價(jià)格的實(shí)質(zhì)性規(guī)定，明確評(píng)價(jià)方法和措施，并將合同提交E物流及工業(yè)管理處備案。

為了規(guī)范食堂采購(gòu)管理，市教育局后勤工業(yè)管理處通過(guò)申報(bào)、審查、招標(biāo)等程序，于8月20日前選定8～10家大宗商品定點(diǎn)采購(gòu)企業(yè)。學(xué)校從9月1日起按企業(yè)名錄購(gòu)票。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)》（2018版），實(shí)行購(gòu)票檢查制度，嚴(yán)格禁止非生產(chǎn)產(chǎn)品。食堂、質(zhì)量認(rèn)證、生產(chǎn)廠家等不符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品進(jìn)入食堂，使源頭可以得到控制，根據(jù)調(diào)查。

同時(shí)，縣、區(qū)教育體育局要統(tǒng)一學(xué)生膳食價(jià)格，堅(jiān)持學(xué)生自愿的原則，通過(guò)家長(zhǎng)委員會(huì)制定學(xué)生膳食標(biāo)準(zhǔn)，父母每人每人不得超過(guò)3元。購(gòu)買(mǎi)學(xué)校教師監(jiān)護(hù)費(fèi)的時(shí)間。學(xué)生食堂嚴(yán)禁包括教師食堂費(fèi)用。禁止學(xué)校、個(gè)人與企業(yè)簽訂有關(guān)合同或者作出有關(guān)承諾，不得為教師、職工提供廉價(jià)、免費(fèi)的膳食，不得擅自設(shè)置教職工項(xiàng)目，亂發(fā)各種補(bǔ)貼。發(fā)貨公司為當(dāng)日發(fā)貨人或教師本人及負(fù)責(zé)監(jiān)管的教師提供與學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)相同的營(yíng)養(yǎng)午餐。違反規(guī)定的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)進(jìn)行干預(yù)。各級(jí)教育行政部門(mén)依法處理。有犯罪嫌疑的，移送司法機(jī)關(guān)處理。