長(zhǎng)期以來(lái)，大連市各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)一直把學(xué)校食品安全作為監(jiān)管工作的重中之重。為了進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)校喂養(yǎng)單位有效履行食品安全的主要職責(zé)，加強(qiáng)食品為了增強(qiáng)安全意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)，提高食品安全管理水平，莊河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布了《莊河市教育局組織全市中小學(xué)、幼兒園及25條鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的150多名食品安全助理開(kāi)會(huì)，促進(jìn)學(xué)校食堂管理的規(guī)范化。

加強(qiáng)學(xué)校管理體制的規(guī)范化是促進(jìn)學(xué)校食堂科學(xué)管理的基礎(chǔ)，莊河市大力推行重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、色標(biāo)管理、餐飲4D、吳邦國(guó)等先進(jìn)管理方法。常和6T管理，嚴(yán)格監(jiān)督和督促學(xué)校食堂履行食品安全的主要職責(zé)，努力實(shí)施《學(xué)校食堂主要責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)》1234重點(diǎn)，通過(guò)改進(jìn)機(jī)構(gòu)，全面規(guī)范餐飲服務(wù)。食品安全監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格按照《食品安全日監(jiān)督檢查工作標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)

餐飲服務(wù)中食品安全的量化分級(jí)管理是食品安全保障項(xiàng)目的重要舉措。實(shí)踐科學(xué)的監(jiān)督理念，促進(jìn)餐飲服務(wù)中食品安全責(zé)任的落實(shí)，是一條行之有效的途徑。它也是莊河市餐飲業(yè)分級(jí)、分級(jí)管理的重要體現(xiàn)，在全面推進(jìn)學(xué)校食堂數(shù)量化、分級(jí)化動(dòng)態(tài)管理的同時(shí)，督促學(xué)校食堂努力提高軟硬件水平，力促各類(lèi)食堂的推廣。對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行量化、分級(jí)管理和評(píng)價(jià)升級(jí)，確保學(xué)校食堂（含幼兒園）量化的食品安全比例在年底前達(dá)到20%以上，（B級(jí)）以上比例超過(guò)70%。

光明灶工程是實(shí)現(xiàn)從事前監(jiān)督到事后監(jiān)督、從政府部門(mén)的單一監(jiān)督到社會(huì)團(tuán)體的聯(lián)合監(jiān)督、從監(jiān)督到員工自律的過(guò)渡，為國(guó)家安全基金創(chuàng)造新環(huán)境的安全工程。餐飲食品安全。

2018年，莊河市將盡一切努力督促學(xué)校（包括幼兒園）食堂實(shí)現(xiàn)所有明亮的廚房灶具，并通過(guò)手機(jī)APP等載體將明亮的廚房灶具向公眾展示。

培訓(xùn)是實(shí)施規(guī)范學(xué)校食堂管理各項(xiàng)措施的必要手段。重點(diǎn)抓好食品安全法律法規(guī)、食物中毒調(diào)查和搶救、1234個(gè)管理點(diǎn)等三大主題，莊河市創(chuàng)新食品安全。開(kāi)展校園宣傳教育培訓(xùn)活動(dòng)，成立學(xué)校食堂監(jiān)督QQ小組和威信小組，分層次、多類(lèi)別、零距離開(kāi)展學(xué)校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)和宣傳教育，進(jìn)一步加強(qiáng)用人隊(duì)伍。es的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)意識(shí)和食品安全行為，有力地推動(dòng)了學(xué)校食堂有效履行食品安全的主要責(zé)任，確保了學(xué)生就餐的安全。

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