食堂管理|飯?zhí)贸邪芾韡萬康食堂管理制度-上海萬康餐飲管理有限公司

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萬康關于學校食堂承包管理員職責分配
上海萬康關于學校食堂承包管理員職責分配，學校食堂管理員負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調(diào)動食堂工作人員的積極性。... [2013-09-23]
食堂倉庫衛(wèi)生管理制度規(guī)定
食堂倉庫衛(wèi)生管理制度規(guī)定：庫房必須專人負責，為保證食品安全，人離開庫房及時上鎖，除保管員外任何人都不得擅自入庫。庫管員要對領料人進行監(jiān)督，對于不該領的物品一律不領并對領料人所領的物品進行認真審核登記。... [2013-09-11]
食堂承包運作流程及飯菜生產(chǎn)過程
食堂承包運作流程及飯菜生產(chǎn)過程：針對食堂承包運作流程有公司有自己個性化的管理模式，確保食堂各項運營有序進行，萬康目前公司上上下下有500人左右，分工明確，那么針對食堂承包運作流程及飯菜生產(chǎn)過程。... [2013-09-05]
食堂承包配餐間衛(wèi)生管理制度
食堂承包配餐間衛(wèi)生管理制度：配餐間的工作人員必須穿戴干凈整齊的工作衣、帽、口罩，雙手清洗、消毒并帶上一次性手套。配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒。... [2013-08-27]
食堂承包烹調(diào)間加工衛(wèi)生管理制度
食堂承包烹調(diào)間加工衛(wèi)生管理制度，遵守各項規(guī)章制度，鉆研烹調(diào)技術(shù)，努力增加菜式品種，注意“色、香、味、型”保證質(zhì)量。進入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽，洗手消毒，不準抽煙，個人物品不得帶入烹調(diào)間。碗、盆、盤等餐具應放置于防蠅、防塵、防鼠的保潔柜內(nèi)，保潔... [2013-08-27]
食堂承包之食品試嘗留樣制度
萬康關于食堂承包之食品試嘗留樣制度：由食堂分餐人員專人負責留樣。每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。... [2013-08-19]
萬康餐飲食堂用戶調(diào)查表,食堂承包滿意度調(diào)查
上海萬康餐飲食堂用戶調(diào)查表,食堂承包滿意度調(diào)查，上海萬康餐飲管理有限公司一切從客戶的實際需求出發(fā)，想于客戶未想之先，客戶沒有想到的也將全力以赴，客人的滿意，就是我們奮斗的目標?？蛻舻男枨缶褪俏覀兊淖非?，真誠對待每一個抱怨,守信兌現(xiàn)每一個承諾。... [2013-08-15]
萬康食堂承包專業(yè)化團隊管理
上海萬康食堂承包專業(yè)化團隊管理，公司現(xiàn)有員工500多人，其中初、中、高廚師100多人，經(jīng)營管理人員30多人，與眾多知名、大中型企業(yè)及學校、商務樓、工業(yè)園區(qū)、醫(yī)院的后勤飯?zhí)眯纬珊献麝P系，每日為接近一萬多人提供膳食服務。... [2013-08-15]
萬康餐飲食堂管理專家--HACCP認證
上海萬康餐飲食堂管理專家--HACCP認證，公司已經(jīng)通過ISO9001：2001，國際公認的管理體系HACCP認證，萬康公司以國際公認的管理體系HACCP-危害分析關鍵控制點，為基準，制定了食品衛(wèi)生安全程序，確保食品安全。... [2013-08-15]
萬康關于食堂員工個人衛(wèi)生管理制度
上海萬康關于食堂員工個人衛(wèi)生管理制度：操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染。... [2013-08-09]

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