問：我們公司人數(shù)較多，早中晚均要用餐，早餐200人左右，午餐450人左右，晚餐人不多就100人左右，午餐要做的好些，因為地處北方，所以要考慮北方人的飲食習慣，求高人指點配餐食譜，最好是冬季的食譜，符合公司多數(shù)員工口味的菜譜請設(shè)計下!

對于“公司員工食堂菜譜,工廠食堂菜單如何制定”等疑問，我們經(jīng)常接到這樣的客戶的疑問，對于菜譜的制定，在此萬康餐飲十多年食堂承包的經(jīng)驗給大家做一講述。

如果公司食堂是自營的情況下，對于員工食堂菜譜的制定建議請專業(yè)的食堂管理人員定制，根據(jù)員工的口味，制定適合的菜譜;此外對于公司食堂，工廠食堂外包的情況一般情況下公司是不用管的，一般情況下制定菜譜是有餐飲公司制定的。

在此需要提醒的是，對于公司自營食堂我們一般是不建議的，除非公司人數(shù)特別少，不然自己經(jīng)營食堂很容易因為沒有經(jīng)驗的食堂管理人員導致后期運營成本高，等種種原因?qū)е率程眠\營不成，管理起來麻煩等。而食堂托管也一定要找專業(yè)餐飲公司，專業(yè)食堂承包公司有規(guī)范化，連鎖化，專業(yè)化的食堂管理模式，同時擁有專業(yè)的廚師隊伍，不會因為幾個別廚師辭職或者請假耽誤食堂正常運營，而菜譜菜單的制定更是不用過于擔心。

像萬康餐飲作為上海市比較專業(yè)的食堂承包公司，針對員工食堂菜譜的制定，萬康餐飲高薪聘請資深營養(yǎng)師，針對員工口味需求，針對公司給員工的福利待遇(餐費標準)，并且結(jié)合季節(jié)等情況，制定合適令公司滿意的食堂菜譜，并且對于人數(shù)較多的食堂來說，每餐可以保證最少20個菜品，并且定期更換菜譜，避免員工吃膩等情況出現(xiàn)；所以對于菜譜，不要看到很多公司網(wǎng)站上多么華麗的菜譜，很多情況下都是展示的樣本，具體情況還是要詳談?？傊?，公司員工食堂一定要專業(yè)可靠的公司管理!如果您還有哪些疑問歡迎來電咨詢或者直接在線咨詢!