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中國校園里有多少黑心食堂

點(diǎn)擊次數(shù):0   更新時(shí)間:2018-08-23 00:00:00     來源:上海萬康餐飲管理有限公司 【關(guān)閉
  在校園食堂糾紛中,粉碎事件自然是最嚴(yán)重的。我相信很多網(wǎng)民對近年來發(fā)生的事件印象深刻。讓我簡要回顧一下一些更大的事件。

2010年11月,貴州省六盤水市第二中學(xué)成千上萬的學(xué)生砸毀了食堂。校園里的食堂被震得面目全非。成千上萬的人參加了。幸運(yùn)的是,沒有人受傷。學(xué)生把食堂弄亂的原因是學(xué)校食堂在短期內(nèi)進(jìn)行了兩次價(jià)格調(diào)整。

2013年9月,在商丘市柘城縣市的第二中學(xué),一名學(xué)生搗毀食堂,也被稱為數(shù)千人涉足,因?yàn)槭程帽荣e館貴。

2014年11月,3000余人襲擊了廣東經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長及其校區(qū)。然而,后來報(bào)道說,情況的描述被夸大了,事件的原因仍然不滿意許多學(xué)校的高價(jià)格水平。

2015年5月,河南省商丘市永城又發(fā)生了一起高中生粉碎食堂的事件。原因是食堂經(jīng)理據(jù)稱襲擊了賣雞蛋的老人。學(xué)校當(dāng)局沒有回應(yīng),食堂經(jīng)理也不見了。數(shù)千名學(xué)生強(qiáng)烈抗議,打碎了食堂。這次最夸張的事情是,當(dāng)斯瓦特人維持秩序時(shí),甚至連警車也被學(xué)生打翻了。

如此頻繁的大規(guī)模粉碎食堂足以證明學(xué)校食堂與學(xué)生之間的矛盾有多么普遍,其原因大多與學(xué)生對學(xué)校食堂價(jià)格的不滿有關(guān)。

隨著互聯(lián)網(wǎng)+O2O產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,通過手機(jī)外賣已經(jīng)成為一種越來越受歡迎的選擇。大學(xué)生也不例外。但是檢索社交媒體可以表明越來越多的大學(xué)開始禁止外賣。例如,南昌大學(xué)禁止外賣。去年十月我是學(xué)生宿舍。今年9月,江蘇常州幼兒園師范學(xué)校甚至發(fā)布公告,規(guī)定外帶食品罰款500元。今年3月,人民日報(bào)微博發(fā)布了一則消息:黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)生及周邊小販他學(xué)校嚴(yán)禁外賣,用自己的生命推斷一只手吃也是很辛苦的。在照片中,買家和賣家爬上學(xué)校豎立的三米高的墻,傳遞用塑料袋包裝的食物。這一幕真是汗流浹背。

學(xué)校禁止外賣,雖然經(jīng)常打著食品安全、校園安全的標(biāo)志,但很多人認(rèn)為這樣更能保證學(xué)校食堂的利益。因?yàn)橥赓u是如此受歡迎,以至于人們在自助餐廳吃的越來越少。南通大學(xué)對此進(jìn)行了抨擊。大學(xué)生外賣早餐極大地影響了學(xué)校食堂承包商的利益,導(dǎo)致人身沖突甚至毆打。據(jù)報(bào)道,事件發(fā)生附近有一名學(xué)校保安,但保安沒有阻止毆打。

在沒有大規(guī)模沖突的學(xué)校里,這并不意味著學(xué)生和食堂之間沒有矛盾。地方越小,初中生的處境就越不利,經(jīng)常發(fā)生學(xué)校食堂欺負(fù)事件,肇東來自黑龍江省。網(wǎng)友反映,許多當(dāng)?shù)貙W(xué)校在放學(xué)后仍然使用關(guān)門、懲罰等方式留住學(xué)生,迫使他們?nèi)ジ邇r(jià)學(xué)校的食堂、超市消費(fèi)。因此,每天賺錢。

一篇關(guān)于四川儀隴新聞網(wǎng)的文章揭露了儀隴縣文星中學(xué)食堂的陰暗面:食堂由老師和他的家庭成員承包,并根據(jù)在學(xué)校烹飪的工作人員,他們用發(fā)酵粉做饅頭,這是流感。FFY,白色,賣得好,為了使面條快速?;瘜W(xué)成分,他們不敢吃自己的包子,有一個烹飪?nèi)藛T說。一些學(xué)生說,他們不允許外出,只要他們進(jìn)入學(xué)校,以及所有的生活必需品和錫。不得不在學(xué)校雜貨店買東西。

校園自助餐廳在全國如此普及的原因并不復(fù)雜。坦率地說,這是一種偽市場化。學(xué)校將自助餐廳的經(jīng)營外包給私營經(jīng)營者,但涉及利益眾多,監(jiān)管不力,一般來說,自助餐廳外包存在三種普遍現(xiàn)象。

根據(jù)《讀世界》雜志的一項(xiàng)調(diào)查,在簽約投資學(xué)校食堂的過程中,最后剩下的競爭對手大多是學(xué)校教師的親戚、校外商店的老板或其他親戚。有時(shí)為了投資合同,為了投標(biāo),他有著深刻的理解。那時(shí),學(xué)校設(shè)定了基本標(biāo)價(jià)10萬元,中標(biāo)承包商的投標(biāo)費(fèi)是90000元,其他投標(biāo)人設(shè)定的投標(biāo)費(fèi)遠(yuǎn)高于學(xué)校的基本標(biāo)價(jià),為什么學(xué)校偏愛低b。IDID當(dāng)時(shí),劉先生并不明白,但沒過多久,專家就叫醒了他,學(xué)校的招生是一種過去。

報(bào)告還提到,在學(xué)校,商店(超市)是僅次于食堂的第二大壟斷企業(yè)。學(xué)校商店主要采取兩種經(jīng)營形式:一種是合同經(jīng)營,學(xué)?;?qū)W校周邊沿街自有房屋,固定收藏承包費(fèi)給校外人員或?qū)W校工作人員經(jīng)營,學(xué)校不承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),不享受經(jīng)營成果,只負(fù)責(zé)收取相關(guān)費(fèi)用;另一項(xiàng)是校外住房。它是租給承租人的,學(xué)校收取租金。和食堂一樣,為了加強(qiáng)對學(xué)生的日常管理,許多學(xué)校都規(guī)定不允許學(xué)生外出消費(fèi),這直接導(dǎo)致了壟斷地位的穩(wěn)定。調(diào)查機(jī)構(gòu)已經(jīng)進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查。學(xué)校超市的文具和食品價(jià)格一般都比外面的超市高出3-6%。在這樣的高價(jià)中,學(xué)校超市也經(jīng)常出現(xiàn)過期的產(chǎn)品,為了最大化利潤,超市經(jīng)營者往往把一些優(yōu)質(zhì)低價(jià)的商品放在上面。柜臺,甚至出售三沒有和過期的食物。

四川省巴中市上個月發(fā)布的特別清理通知足以證明該報(bào)告并非虛假的。特別清理主要包括校舍使用、食堂承包、學(xué)校資產(chǎn)管理、閑置校舍管理等四個方面。對學(xué)校擅自出租、出借校舍的,應(yīng)當(dāng)設(shè)置校舍和其他財(cái)產(chǎn)的出租、出借小金庫,以浪費(fèi)、浪費(fèi)錢財(cái)。學(xué)校在義務(wù)教育階段,必須檢查學(xué)校以低于市場價(jià)格的價(jià)格將食堂承包給個人,食堂承包商沒有給學(xué)生帶來任何利益的行為;合同期明顯不合理,造成學(xué)校食堂、餐飲的管理障礙,菜肴質(zhì)量較差,學(xué)生家長的意見較大。在學(xué)校食堂和雜貨店的合同中有利益?zhèn)鬟f。

學(xué)校是食堂和超市的直接利益相關(guān)者,因此學(xué)校本身作為外包主管的角色是完全不同的。但是學(xué)校對學(xué)生的監(jiān)管力是自然的,很難動搖。從學(xué)校有關(guān)食堂糾紛的公告中可以看出,在一些學(xué)校管理者看來,學(xué)生應(yīng)該是順從的羔羊,反叛和起義是不想忍受的,學(xué)生個人想挑起麻煩是不可避免的。學(xué)校是否霸道的一個例子是:目前,各級管理部門已經(jīng)多次重申,學(xué)生購買被子和其他生活用品不是強(qiáng)制性的,但是霸道的學(xué)校仍然一樣,有些學(xué)校要求每個新生都去上學(xué)。學(xué)校要買大包,包括幾十件大件和小件。日常用品——軍訓(xùn)服、日用品、床上用品,甚至收音機(jī)——必須是強(qiáng)制性的。

正因?yàn)槿绱?,廣東經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂3000人打校長,校園3000人打校長的事件讓很多學(xué)生非常生氣。在偏遠(yuǎn)地區(qū),一瓶礦泉水在外面賣2元,這里3元,罐裝可樂的價(jià)格比外面多5毛,塑料瓶裝可樂的價(jià)格是4塊。

除了學(xué)校和食堂之間的勾結(jié),有些學(xué)??赡懿幌朐谑程媒?jīng)營中牟取暴利,但作為合同管理權(quán)的批準(zhǔn)者,情況很差。RISCE承包給承包商進(jìn)行管理。食堂提供的服務(wù)和食品價(jià)格由承包商決定。其他運(yùn)營商之間沒有競爭。大多數(shù)學(xué)生沒有選擇,失去了市場的調(diào)節(jié)作用,一些問題,如資格,食品價(jià)格混亂和低質(zhì)量的員工服務(wù)。

幾年前,濟(jì)南大學(xué)食堂會議指出,要進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)生食堂的政策支持和財(cái)政補(bǔ)貼。學(xué)校教學(xué)、學(xué)生生活用電、水、氣的價(jià)格按價(jià)格執(zhí)行。居民用電、水、煤氣;根據(jù)有關(guān)規(guī)定,學(xué)生食堂為師生提供飲食服務(wù)所得,免征營業(yè)稅。學(xué)生食堂的建設(shè)設(shè)施由學(xué)校按照非營利性資產(chǎn)管理而不折舊。無管理費(fèi)租賃服務(wù)單位。學(xué)生食堂的大規(guī)模維修、翻新、大型餐飲設(shè)備的配置和更新、空調(diào)、電梯、供暖等設(shè)施投入及運(yùn)營費(fèi)用由學(xué)校承擔(dān)。

會議還建議,學(xué)校應(yīng)協(xié)調(diào)財(cái)政撥款、學(xué)費(fèi)等收入渠道,根據(jù)在校學(xué)生人數(shù),按照一定比例的資金安排,設(shè)立學(xué)生食堂食品價(jià)格控制基金,根據(jù)公關(guān)規(guī)定。加冰,學(xué)生食堂(包括社企食堂)適時(shí)補(bǔ)貼抑制食品價(jià)格上漲過快。同時(shí),學(xué)校應(yīng)根據(jù)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供臨時(shí)補(bǔ)貼或提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。物價(jià)上漲。

據(jù)信,大多數(shù)學(xué)院和大學(xué)都沒有執(zhí)行這些規(guī)定,學(xué)校食堂作為一個整體反映了一定的公益性,但是為什么學(xué)生經(jīng)常非常不滿意呢

事實(shí)上,校園里的黑心自助餐廳往往得不到有效的監(jiān)管,為了擺脫利益相關(guān)者的閉目,一個很大的原因就是管理者沒有在學(xué)生自助餐廳吃飯,如何考慮學(xué)生的利益作為食堂的使用者,學(xué)生在食堂管理中沒有發(fā)言權(quán),但經(jīng)常不得不在食堂吃飯,是根本問題。

在國外最重要的經(jīng)驗(yàn)之一是學(xué)生經(jīng)常參加后勤服務(wù)。英國大學(xué)食堂有學(xué)生會經(jīng)營的餐廳;德國學(xué)生食堂有學(xué)生品嘗者和民意測驗(yàn)者,他們經(jīng)常參加向食堂領(lǐng)導(dǎo)提出意見和建議,向?qū)W生宣布操作,這自然會使學(xué)生普遍滿意。

因此,我國校園食堂必須建立由教師、學(xué)生和家長組成的飲食委員會,特別重視學(xué)生自身的作用,在食堂管理中具有一定的發(fā)言權(quán),以實(shí)現(xiàn)三者之間的利益平衡。經(jīng)營者、學(xué)校和學(xué)生。此外,學(xué)生絕不能被迫在食堂或超市消費(fèi)。

而且如前所述,學(xué)生還應(yīng)有權(quán)代表自己的利益,不能一刀切:第一,食品安全問題,外賣平臺本身也要監(jiān)督,現(xiàn)行的審查機(jī)制對商家也有限制,還要對食品安全法進(jìn)行規(guī)制。企業(yè),為什么這么害怕毋庸置疑,食物本身往往是不安全的;其次,沒有必要如此害怕外賣人員進(jìn)入學(xué)校造成的不安全情況。集中管理和許可注冊是解決辦法。為什么要禁止外賣學(xué)生應(yīng)該為自己的權(quán)益而奮斗。

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