記者昨日從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，省政府、省食品藥品監(jiān)督管理局和省教育廳近日聯(lián)合發(fā)布了《河南學校食堂餐飲》，旨在進一步加強《河南省學校食堂餐飲管理辦法》的實施。河南省學校食堂食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學校食堂經(jīng)營，確保師生飲食安全，有效預防食品、中毒等食品安全事件等食源性疾病。

《管理辦法》明確了食品藥品監(jiān)督管理部門、教育行政部門和教育行政機構的有關職責和要求。學校食堂的食品飲料安全管理，依照地方政府的一般職責，由監(jiān)察部門負責各自的職責，學校對主要職責的總體要求負責。貫徹食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督管理、教育行政部門日常管理和學校具體實施的原則。

《管理辦法》要求學校食堂：必須取得餐飲服務許可證；必須設立餐飲食品安全管理機構，配備專職食品安全人員（師）；必須建立和完善餐飲食品安全管理體系；必須按照食品飲料食品安全標準采購、儲存、加工各類食品和原料；受委托經(jīng)營學校食堂的，受委托單位應當具備營業(yè)執(zhí)照等相關資格，并應當從事餐飲業(yè)。播種活動嚴格按照有關食品安全的法律法規(guī)和行政措施的要求進行。

《管理辦法》還要求學校領導陪同進餐制度，做好陪同進餐記錄，及時了解學校食堂的運作，發(fā)現(xiàn)并解決食堂管理和食品安全問題。

記者從市食品藥品監(jiān)督管理局3月17日獲悉，省政府食品安全辦公室、省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳共同制定了《河南省學校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法》。新近實施的《辦法》(以下簡稱《辦法》)明確了政府職能部門和單位的職責和要求，進一步規(guī)范了學校食堂的管理，保障了師生的食品安全。NTS。

《辦法》規(guī)定，學校食堂的食品安全管理，應當符合地方政府的一般職責、監(jiān)督部門的職責、學校主要責任的總體要求、事前處理原則。以警惕為主要任務，對食品藥品監(jiān)督管理部門、教育行政部門的日常管理和學校工作的具體實施。學校食堂的食品安全。學校食堂未經(jīng)食品飲料服務許可證，不得從事用餐活動。學校食堂應當建立食品安全管理體系，并指定專人擔任食品安全官員。

本辦法禁止學校食堂購買未在食堂加工的散裝填料、肉串、散裝熟食產(chǎn)品和蝸牛、小龍蝦、河豚、貽貝等高危水產(chǎn)品。嚴禁在學校食堂購買、貯存和使用亞硝酸鹽。嚴禁加工和制造非食用物質(zhì)食品，再次加工銷售。嚴禁違反規(guī)定，加工生產(chǎn)蕓豆、鮮黃花菜、發(fā)芽青薯、發(fā)霉甘薯、野生真菌和原產(chǎn)不明的野生蔬菜等高危食品。禁止在學校食堂以外的學校加工和銷售冷盤。

食品藥品監(jiān)督管理部門應當將學校食堂列為重點監(jiān)管單位，加強監(jiān)督抽查，依法取締無證苗圃的非法經(jīng)營。學校食堂發(fā)生的違章行為。