本報訊（首席記者張端實習生王佳文習學靜）24日從市政府獲悉，《西安農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃管理辦法》正式發(fā)布，自2018年9月21日起，有效實施FIV。E年。

據(jù)了解，這些措施適用于西安市實施營養(yǎng)改善計劃的區(qū)、縣、學校，西縣新區(qū)作為參照實施。實施范圍還包括義務(wù)教育階段的殘疾學生和持建檔許可證的貧困家庭學生。殘疾學生處于義務(wù)教育階段，在保障人民和財產(chǎn)的充分享受和長期保護的情況下，市、區(qū)、縣政府應當根據(jù)實際情況逐步擴大實施范圍。

教育部門牽頭組織、實施、指導、監(jiān)督檢查營養(yǎng)改善項目，日常管理學校營養(yǎng)改善項目，確定喂養(yǎng)方式和內(nèi)容，建設(shè)和更新學校食堂，建立實行獎懲制度、聯(lián)席會議制度，將營養(yǎng)改善納入教育督導和評價范圍。學校應當配備專職管理人員，具體組織實施，并組織實施。d管理工作。校長是首位負責學校營養(yǎng)改善項目實施的人，有效履行學校食堂食品安全管理職責。

在喂養(yǎng)內(nèi)容和方式上，本辦法規(guī)定，區(qū)、縣、縣政府和學校應當根據(jù)安全、營養(yǎng)、溫馨、美味的標準，結(jié)合當?shù)厍闆r，確定學生喂養(yǎng)的內(nèi)容。國家試點縣要全面實施學校食堂供餐，其他試點區(qū)、縣要加快制定學校食堂供餐或餐飲企業(yè)供餐方案，2020年實現(xiàn)學校食堂供餐或餐飲企業(yè)供餐。

學校食堂提供完整的午餐作為膳食的主要內(nèi)容，沒有條件的學校應根據(jù)當?shù)厍闆r進一步優(yōu)化膳食的內(nèi)容，為學生提供新鮮、保質(zhì)期短、營養(yǎng)完整的食物。通過餐飲中心或政府采購服務(wù)，可享受同等價值的早餐或晚餐。

同時，區(qū)、縣政府要統(tǒng)籌、支持義務(wù)教育學校建設(shè)的各項工程資金，加強食堂建設(shè)，實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃下學校食堂的全面覆蓋。ool食堂應由學校自己經(jīng)營，統(tǒng)一管理，提倡政府采取專業(yè)集團餐飲公司購買服務(wù)的模式，引進大型專業(yè)集團餐飲企業(yè)委托學校食堂經(jīng)營歌劇。為促進學校食堂管理的規(guī)范化和現(xiàn)代化，學校食堂按員工和學生的比例配備合格的員工不少于1：80。

《辦法》明確規(guī)定，各區(qū)、縣政府和學校應當嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全保障機制，實施各項食品安全保障措施。中心餐飲企業(yè)應當依法經(jīng)營，建立健全食品安全管理體系，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等管理工作。

建立招標采購監(jiān)督機制、餐飲企業(yè)、分銷企業(yè)準入退出機制、散裝食品和原輔材料招標制度、食品采購認證、購票需求、采購檢查和供應商評審制度。大米、面條、油脂、雞蛋、牛奶、原料輔料和大型膳食進入營養(yǎng)改善計劃的應用者應通過公開招標、集中采購和定點采購的方式確定。嚴格實行統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算的辦法，從源頭和工藝上確保安全的實施，不采購不合格食品。

食品儲藏場所應當遵守衛(wèi)生安全標準，建立健全食品儲藏管理制度和庫存制度。熟食應當熟透。烹調(diào)時，食物中心溫度不得低于70℃，嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品，每餐必須保存食品樣品，學生營養(yǎng)食品配送中心和餐飲企業(yè)必須有配送條件。配送車輛及器具必須清潔衛(wèi)生。在運輸過程中，食品中心溫度應保持在10℃以下或60℃以上。

營養(yǎng)改善計劃的補助標準是每名學生每天4元，每學年200天。周至縣由中央政府資助，其他區(qū)、縣所需經(jīng)費由市、區(qū)政府聯(lián)合資助。中央財政補貼。

實施營養(yǎng)改善計劃，通過食堂（餐飲中心）為學生提供全套膳食的學校根據(jù)所享受的學生人數(shù)給予補貼。臨潼區(qū)、周治縣、藍田縣、楊一區(qū)學生日均消費0.7元，其他區(qū)、縣學生日均消費0.5元，學年消費200天。共計150人，對工作開展良好并取得一定成效的區(qū)縣給予獎勵性補貼。

此外，各級政府和有關(guān)部門應根據(jù)自己的職責建立問責制。依法懲戒，依法追究相關(guān)責任，將犯罪嫌疑人依法移交司法機關(guān)。